Melceü't - Tabbahin (Aşçıların sığınağı) İlk basılı Türkçe yemek kitabı - Kitap

Aşçılık Kitapları Mamati Koleksiyon'da. "Melceü't- Tabbâhîn” yani “Aşçıların Sığınağı” basılmış ilk Türkçe yemek kitabıdır. KARGO ÜCRETSİZ.

Ürün Kodu:

Konu / Tema : Mamati Koleksiyon

0.00 TL
Ürün satılmıştır.
En geç 22 Mayıs, 2024 Çarşamba günü kargoda.
LÜTFEN ÖNCELİKLE AŞAĞIDAN SEÇİMİNİZİ YAPINIZ

TELEFONDA SİPARİŞ VER

0212 466 34 81

Tıklayın, telefonunuzu bırakın. Sizi arayalım.

Bu etkinliği düzenleyen BASAD’a destek olmak için Youtube kanalına ücretsiz abone olabilirsiniz. (Bakırköylü Sanatçılar Derneği)

"Melceü't- Tabbâhîn” yani “Aşçıların Sığınağı” basılmış ilk Türkçe yemek kitabıdır. İlk baskısı 1844 yılında İstanbul'da yapılmıştır. Yazarı, II. Mahmut tarafından açılmış batılı anlamda ilk tıp fakültesi Mekteb-i Tıbbıye-i Adliye-i Şahane hocalarından Mehmet Kamil'dir. Kitap, 1844 – 1888 arasında 9 baskı daha yapmış ve kendisinden sonra basılan bir çok yemek kitabına temel teşkil etmiştir. Kitap, Türabi Efendi tarafından 1864 ve 1884 yıllarında İngilizce olarak iki kere basılmış olup bu baskıların Osmanlı (Türk) mutfağının Avrupa'da tanınmasında önemli etkisi olmuştur. Kitap 12 bölümden ve 288 tariften oluşmaktadır. Ancak baskılarına göre bölüm ve tarif sayısı değişiklik göstermektedir. Tariflerin 46 tanesi kitabın bölümleri içinde sayfaların kenarlarına yazılmıştır. Kitabın bölümleri: 1 çorbalar (5 tarif) 2 kebaplar (22 tarif) 3 yahniler (31 tarif) 4 tavalar (11 tarif) 5 börekler (21 tarif) 6 hamur tatlıları (44 tarif) 7 sütlü tatlılar (15 tarif) 8 bastılar (26 tarif)

Stok Kodu
:
B200
Boyut
:
23x29
Basım Yeri
:
İstanbul
Basım Tarihi
:
1997
Kapak Türü
:
Bez ciltli, şömizli
Kağıt Türü
:
Kuşe
Dili
:
Türkçe, İngilizce, Osmanlıca
Unilever   

Ortalama Değerlendirme » puan
  • *
  • *
  • *
  • *

İLGİLİ ÜRÜNLER

Sepetinizde ürün bulunmamaktadır
X
WhatsApp destek ekibimiz sorularınızı cevaplıyor.
Merhaba, nasıl yardımcı olabilirim?
WhasApp Destek Hattı
ShopPHP E-Ticaret | v4